然後我們恰恰

Ingredients:
500克雞肉片，切塊
1根香茅，切片
8棵小洋蔥 / 2茶匙芫荽末 / 半茶匙薑黃根粉 / l茶匙鹽 / 2茶匙黑糖 / 4湯匙油


Directions:
黃梨沙爹醬：
8塊辣椒幹，浸水 / 8棵小洋蔥 / 1棵蒜頭 / 4粒石栗 / 1根香茅 / 2湯匙油 / 1懷椰漿 / 1揚湯羅望子果，浸水，榨汁 / 1茶匙黑精 / 半杯炒花生，略磨碎 / 3 / 4杯黃梨，切碎
將香茅及小洋蔥攪碎後，再加入芫荽、薑黃根粉、鹽、糖和油。放入雞肉醃泡2小時。過後，將醃泡好的雞串在竹枝上塗些油，放在熱炭上燒烤。
蘸料做法：
將辣椒、小洋蔥、蒜頭、石栗和香茅一起 攪碎。把油燒熱，並把攪碎後的用料炒香。加入椰汁，煮滾。放入羅望子果汁、糖、花生和鹽調味。慢火煨煮，然後等冷卻了再加入碎黃梨。